البريك التونسي مقبلات مذهلة



“البريك” أكلة تونسية لا تغيب عن موائد التونسيين  خلال شهر رمضان وحتى خارج الشهر المعظم لأنّها تشكّل أحد أهمّ اطباق المقبلات التي يتفّنن في إعدادها يهود تونس على مدار العام، وتشهد محلات بيع البريك، في جزيرة جربة جنوب البلاد، إقبالا أكثر من غيرها على هذه الأكلة خاصة حين يعدها  هاشير عشوش، بمهارته العالية و هو الذي يمارس هذه المهنة منذ عشرين عاما أو يزيد،في وسط الحارة الكبيرة بجزيرة جربة.

وتوجد انواع  مختلفة من البريك منها البريك بالبيض و بريك الدنوني و البريك بالتونه و هي مقبلات شهية مقلية تتكون من عجين رقيق جدا من الدقيق  يتم حشوها عادة بخليط من البيض والبطاطا والهريسة والبقدونس و يتراوح ثمنها في المحلات الشعبيّة بين 700 مليم ودينار تونسي واحد. و اشتهرت منطفة حلق الواد بتونس العاصمة بمحلات البريك التي يعشقها الجميع على حد السواء في تونس

Share this post

No comments

Add yours