الكبسة بالبط على الطريقة المصرية



رشا منير

المكونات
بطه حجم وسط مقطعه نصفين
2 كوب ارز بسمتى منقوع فى ماء
3 كوب ماء ساخن
ملعقتان زيت فلفل اخضر مقطع
0.25 كوب بسله مفرزه
3 بصل كبير
0.25 كوب جزر مفرز ربع كوب كوسه
ملح ملعقه من الفلفل الاسود و القرفة
ملعقه كركم وشطة حارة
ملعقه كاري وبهار كبسه
2 ليمون مجفف وقرفه عيدان
ورقتان لورا
للوجه ملعقه سمن بلدى وملعقتان من الذبيب والسودانى المقشر
الخطوات
1.نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والبصل والفلفل مع التقليب حتى يذبل ويصير لونه ذهبى وممكن نضيف البط الاول

2.نضيف البط حتى يحمر ويتم اضافه جميع التوابل والليمون المجفف

3.يوضع البسله والجزر ونستمر فى التقليب
يضاف المياه وتترك لتنضج قليلآ ويظبط الملح

4.يضاف الكوسه قبل اضافت الارز بمرحلة
يتم اضافه الارز بعد غسله ونقلب حتى يتشبع بالبهارات جيدا

5.نقلب وتغطي ليتشرب الأرز ويقلب بالشوكه حتى لا تتكسر حبات الارز ونتركه لينضج
ويقدم بالف هنا
يزين بالبقدونس او الكسبره

Share this post

No comments

Add yours