المطبخ الاردني طريقة عمل المنسف



صوت الضفّتين- رمضانيات
المنسف الاردني طبق مشهور في رمضان اليك طريقة طهوه

المكوّنات

  1. 1 ونصف كيلو ارز مصري ويفضل صنوايت
  2. لحمة بلدية 7قطع متوسطة الحجم
  3. اثنين راس لبن جميد ويفضل ان يكون كركي
  4. لبن سائل رائب 1 ليتر
  5. سمنة بلدية 1 ملعقة كبيرة
  6. لوز مبشور 200غ
  7. صنوبر 50غ
  8. خبز شراك عدد 4
  9. بقدونس مفروم للزينة
  10. كركم معلقة صغيرة لتغير لون الارز
  11. مكعب مرق

الخطوات

  1. نتٱكد من غسل اللحمة ونسلقها بعد ذلك في وعاء مناسب بوضع في الماء ورق الغار وحب الهيل، باقة عطرية.

  2. ننقع الرز بماء دافئ ومع قليل من الملح وملعقة الكركم وتركه لمدة عشر دقائق.

  3. ننقع ايضٱ رؤؤس لبن الجميد لمدة ويفضل قبل ليلة.

  4. بعد انتهاء من سلق اللحمة نٱخد الماء ونصفيها من اي شوائب وبعذ ذلك نٱخد بمعيار نصف لتر من الماء ونخلطه مع واحد ليتر من اللبن الرائب واللبن الجميد المنقوع وخلطه في الخلاط لمدة خمس دقائق.

  5. بعد ذلك نتركه علئ نار هادئة مع التحريك المستمر في اتجاه واحد لمدة 15 دقيقة ونضع مكعب مرق ومعلقة سمنة لٱضافة النكهة الرائعة.

  6. طبخ الارز مع رعاية تحميصه جيدٱ وان يكون لونه اصفر خفيف ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 20دقيقة. اخيرا، يسكب على سدر كبير مملوء بخبز الشراك أي الصاج ومن ثم ذلك فرد الارز وبعد ذلك وضع اللحمة بطريقة رائعة ومن ثم ذلك تزيينه باللوز والصنوبر والبقدونس.

  7. وضع اللبن في وعاء ويقدم بجانب المنسف.

Share this post

No comments

Add yours