المطبخ التونسي : شربة “لسان عصفور “أولويّة المائدة الرمضانية



صوت الضفّتين- رمضانيات
لا يمكن الحديث عن سفرة رمضان تونسية دون ذكر شربة فريك الشهية، حيث تعتبر عديد العائلات أن طبق شربة “لسان عصفور” هي من الأولويات خلال الإفطار

المقادير:

  • 1 ملعقة قهوة فلفل حار بودرة
  • 1 غرام اطراف دجاج
  • 1 غرام بصلة متوسطة مرحية
  • 1 – طماطم معجونة
  • 1 فنجان زيت
  • 1 رشة شوربة لسان عصفور
  • 1 كوب شوربة
  • – – فلفل اسود ملح
  • – كيس كلافس
  • 1 – جزر مقطع

  • طريقة التحضير:
    • – في طنجرة نضع الدجاج وبصل مقطع وجزر مقطع والكزبرة وطماطم مقطعة نصفين والفلفل أحمر  والزيت والكرافس  والكركم نقلي الجميع جيدا ثم نضيف مقدار جيد من الماء المغلي. كيف يطيب الخضروات والدجاج نضيف شربة لسان العصفور نتركها تنضج 7 دقائق

Share this post

No comments

Add yours