المطبخ التونسي طريقة عمل طاجين اللحم



صوت الضفّتين – رمضانيات

تعتبر الأكلات التونسية والمطبخ التونسي من الأماكن المشهورة والتي تعتمد في وصفاتها علي الكثير من المكونات المختلفة  ووصفتنا  من داخل المطبخ التونسي وهي طريقة عمل الطاجين التونسي وهو يعد من أنواع الطواجن المختلفة والذي يدخل فيه كثير من المكونات المختلفة ولكن في النهاية تحصلين علي اروع نتيجة ممكنة .

المكونات :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة .
  • بصل مفروم .
  • كيلو بطاطس مكعبات .
  • بقدونس مفروم ناعم .
  • 10 بيضات .
  • 200 جرام جبنه موتزاريلا .
  • زيت نباتي .
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة .
  • 50 جرام سمنة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • قومي بقلي مكعبات البطاطا في زيت غزير حتي تأخذ اللون الذهبي وتصبح جاهزة للوصفة .
  • احضري وعاء كبيرة وضعي بها الزيت النباتي مع جزء من السمنة وبعد تسخينهم أضيفي اللحمة المفرومة مع رشة من الفلفل الأسود .
  • أضيفي بعد ذلك البصل المفروم بعد أن يتم تغيير لون اللحمة المفرومة وقلبيهم .
  • احضري وعاء كبيرة وأضيفي بها البيض مع رشة من الفلفل الأسود والملح وقومي بوضع البقدونس المفروم وجزء من الجبنه واخفقي كل المكونات لعدة ثواني .
  • قومي بوضع البطاطا المكعبات علي خليط البيض .
  • اتركي اللحمة حتي تبرد تماماً وبعدها ضعي اللحمة علي خليط البيض بالجبن وقلبيهم حتي تمتزج كل المكونات .
  • احضري طبق التسوية التي ستدخل الفرن وادهنيها بالزبدة وبعدها ضعي عليها كل الخليط السابق .
  • ضعي الجزء المتبقي من الجبنه الموتزاريلا علي الوجه وادخليها الفرن حتي تذوب كل المكونات داخل بعضها .
  • يمكن تقديم طريقة عمل الطاجن التونسي مع رشة من البقدونس علي الوجه وبالهنا .

Share this post

No comments

Add yours