المطبخ الليبي في رمضان: “العصيدة” بالسمن و العسل..طريقة سهلة للتحضير



ينتشر تحضير العصيدة في شهر رمضان المبارك في جميع مناطق ليبيا، وبالأخصّ في وجبة السحور.حيث لا تكاد طاولة تخلو منها لسهولة تحضيرها و لمنافعها الكثيرة.

طريقة عمل العصيدة | Just Food

المكوّنات

كوبان من الدقيق.

كوباب من الماء.

ربع كوب من السمن المذاب.

عسل.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

طريقة عمل العصيدة بالعسل - 60 وصفة العصيدة بالعسل سهلة وسريعة - كوكباد

نضع الماء مع الملح في طنجرة على النار حتى الغليان.

نضيف الدقيق بالتدريج مع مراعاة التحريك المستمر حتى لا يتكتل.

نتابع التحريك إلى أن يذوب الدقيق تماماً في الماء.

ندعه على نارٍ هادئة مع متابعة التحريك حتى يتماسك المزيج ويصبح عجينةً ليّنة.

نسكب نصف كوب من الماء المغلي حول العجينة، ثمّ نتركه على نارٍ متوسّطة لمدّة عشر دقائق تقريباً.

نصفّي العجينة من الماء الفائض، ثمّ نأخذ العجينة ونضعها على طاولة وندعكها جيداً باليد حتى تلين قليلاً.

نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي.

نوزّع السمن المذاب الساخن والعسل ونقدّمها للأكل.

 

Share this post

No comments

Add yours