المطبخ المغربي في رمضان: “الشباكية المغربية” تحلّي الموائد و سهلة التحضير



صوت الضفتين-رمضانيات

“الشباكية المغربية” من حلويات السهرة الرئيسية في ليالي رمضان وهي لذيذة المطعم و سهلة التحضير و بأقل التكاليف.

المكوّنات

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

أربعة أكواب ونصف من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الخميرة.

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

زعفران.

زبدة.

بيضة.

زيت.

كوب من الماء الدافئ.

شربات.

سمسم محمص.

ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

خلطب الدقيق، والسكر، والملح، والقرفة معًا في العجانة الكهربائية، وإضافة البيض، والزبدة، والخل، والخلط جيدًا. إضافة الماء الدافئ والزعفران إلى الخليط تدريجيًا، والعجن جيدًا، ثمّ ترك العجينة قليلًا حتى تختمر وترتاح. فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطيعها على شكل مربعات أو مستطيلات. قلي العجينة في كمية وافرة من الزيت الساخن، ثمّ وضعها في الشربات حتى تتشرب القطر، ثمّ تقديمها في طبق بعد رشها بالسمسم المحمص.

Share this post

No comments

Add yours