المطبخ الموريتاني في رمضان: “البنافة” الطبق الشهي و السهل التحضير



صوت الضفتين-طبخ

يحتفي الموريتانيون كغيرهم من الشعوب الاسلامية بشهر رمضان المعظم عبر وجبات خاصة يتقنونها جيدا واشهرها “البنافة”  وهى من الأكلات  التي تتربع على عرش الوجبات الموريتانية في شهر الصيام، كما يطلقون عليها اسم “الطاجين”، وهي أكلة تقليدية اشتهرت في عدد من مناطق البلاد، تتكون من اللحم المقطع أو غير مقطع حسب الرغبة بالإضافة إلى البطاطس المقطعة وكذلك البصل، ويوضع الجميع في مرجل واحد ويطبخ ثم يوضع في إناء التقديم، يغمس الخبز في الصلصة ولا بأس أن يطحن الآكل البطاطس.

 

Share this post

No comments

Add yours