تعرفي على طاجين زيتون على طريقة الجزائرية



صوت الضفّتين – رمضانيات
طبقنا اليوم من الجزائر وهو طاجين الزيتون

المكوّنات

  1. كمية من دجاج
  2. حبة مصلة مفرومة ناعم
  3. ورق غار (رند (غار))
  4. رشة ملح
  5. رشة فلفل أسود
  6. رشة كركم
  7. 2 كوب زيتون
  8. حبة ليمون
  9. عود قرفة
  10. ملعقة طعام زبدة
  11. فص ثوم مفروم
طريقة التحضير:

في قدر نضع ملعقة زبدة ونقلي فيها دجاج ثم نضيف بصل وثوم مع توابل ونقليها جيداً ثم نمرق بالماءحتى يتغطى الدجاج

نغسل زيتون جيداً ونضع فيه كمية من الماء حتى يتغطى ونضع فيه ورق غار ونصف حبة ليمون ونخليه

يغلي حوالي نصف ساعة بعدا ذالك نصفيه من الماء

 بعد ما يستوي الدجاج نضع الدجاج في صحن وزيتون نضعه في المرق ونخليه حولي نصف ساعة حتى يتشرّب المرق ويستوي والدجاج نقليه حتى باخد لون ذهبي.

Share this post

No comments

Add yours