حلويات رمضانية للسهرة:”قطايف بالجوز”..طريقة التحضير



صوت الضفتين-رمضانيات

بعد رفع مائدة الافطار وفي ظل الحجر الصحي الشامل التي تخضع له اغلب الشعوب الاسلامية تعكف العائلات على السهر في المنازل وهو ما يقتضي تحضير لنواع شتى من الحلويات للسهرة.وقد اخترنا لكم الليلة “قطايف بالجوز ”

طريقة التحضير

1. في إبريق الخلاط ضعي  الدقيق، السميد، الماء، السكر، الخميرة، البيكنج باودر وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة لتحصلي على عجينة سائلة.

2. ضعي العجينة في طبق عميق، غلفيها واتركيها ترتاح 30 دقيقة.

3. ضعي صينية صاج سميك على سطح الغاز وسخني جيداً.

4. ضعي قليل من عجنية القطايف في كوب المكيال أو إبريق القهوة، صبي القطايف فوق الصاج بحيث تحصلي على قرص مقاس 10 سم أو حسب المقاس المرغوب.

5. انتظري لبضع ثواني لتتكون الفقاعات على سطح القطايف وتجف تماما، انقليها فوق فوطة المطبخ، استمري بصب العجينة بنفس الطريقة. ضعي كل قطعتين قطايف فوق بعضهما من ناحية الثقوب وذلك للمحافظة عليها من الجفاف.

6. الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، ماء الزهر والقرفة، قلبي ليختلط.

7. احشي القطايف.

8. سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي القطايف في الزيت الساخن جداً لتبقى مقرمشة إلى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها في الشيرة لبضع ثواني وقدميها دافئة.

Share this post

No comments

Add yours