طريقة تحضير الفتة المصرية اللذيذة



رشا منير

المكونات

4 كوب ماء مغلى (1 اتر)
2 مكعب مرق
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح (5 جرام )
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود (5 جرام )
نصف كيلو أرز مغسول و مصفى ومسلوق (500 جرام)

الطريقة
ربع كوب سمن (50 جرام)
2/3 كوب ثوم مفروم (100 جرام)
ربع كوب خل (25 جرام)
نصف كوب صلصه (50 جرام)
250 جرام طماطم مبشورة
نصف كوب شوربه (100 مل )
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح (5 جرام )
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود (5 جرام )
نصف مكعب مرق
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سكر (20 جرام)

مقادير الخبز
3 عيش بلدى مقطع لمكعبات
ربع كوب ثوم قطع (50 جرام)
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت (25 مل)
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح (5 جرام )
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود (5 جرام )

مقادير الطشة:
ربع كوب خل
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت
3 فص ثوم مهروس
رشة ملح
رشة فلفل
قطع لحمة محمرة
طريقة عمل الممبار

خطوات التحضير
طريقة عمل الأرز :
نحضر وعاء ونضع به الماء المغلي ثم نضع الوعاء على النار
نضع الأرز المسلوق في الوعاء ونضيف مكعب المرقة ثم نتبل برش الملح والفلفل الأسود ،ونقلب حتى يذوب المكعب ويغلي الماء
نخفض النار ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج
طريقة تحضير صلصة الفتة :
نحضر وعاء ونضع فيه السمن ونترك السمن حتى يسيح ثم نضيف الثوم مع التقليب حتى يتشوح الثوم ويصبح لونه أصفر
نضيف الخل والطماطم والصلصة ومكعب المرق ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والملح والسكر ونقلب من وقت لآخر حتى تتسبك الصلصة
طريقة تحضير الخبز :
نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والثوم والملح والفلفل الأسود ونتقلب حتى تتجانس المكونات
نضع قطع الخبز على صاج ونرش عليها خليط الزيت والثوم ثم ندخلها الفرن حتى تتحمص
طريقة تحضير الطشة :
نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن الزيت
نضيف الثوم ونقلبه في الزيت حتى يصبح لونه أصفر
نضيف الخل للمقلاة ثم الملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركها حتى تغلي ثم نرفعها من على النار
نحضر صينية أو طبق التقديم ونضع فيه الخبز المحمص ونسكب عليه الطشة ونتركه حتى يصبح لين
نضيف الأرز على وجه الخبز ثم نضيف الصلصة ثم نضع قطع اللحم على الوجه ثم نقدم طبق الفتة

Share this post

No comments

Add yours